Ako na to
Rozmiešajte tekutiny s čerstvým droždím a cukrom či medom (sušené droždie stačí trochu premiešať s múkou). Prisypte alebo ešte lepšie preosejte do misy múku, soľ a premiešajte tak, aby nič v mise nezostalo suché (hrozia budúce hrudky!).
A to stačí... žiadne hnetenie sa nekoná. Nasleduje čakanie 10 - 12 hodín, kedy cesto nechajte prikryté vykysnúť v pokojovej teplote.
Vykysnuté cesto vyklopte na veľmi dobre pomúkovaný val a vytvarujte bochník, ktorý vložte do maslom dôkladne vymazané formy.
Vo forme nechajte kysnúť, pokiaľ cesto nezačne nakukovať cez okraj – tak 1-2 cm nad (asi 2 - 3 hodiny). Toto vykukovanie značí čas rozpaľovať rúru na 250°C. Na dno rúry vylejte asi 2 dcl vody.
Chleba pečte, po 10 minútach stiahnite teplotu na 220°C, a po ďalších 10 minútach na 200°C. Dohromady pečte cca 45 minút, potom vyklopte a nechajte vychladnúť.
Skladujte v čistej suchej utierke, ktorú najneskôr po dvoch dňoch vymeňte za novú.
Dobrú chuť :)
