Ako na to
Sušené chilli papričky dejte do misky, zalijte je horkou vodou a cca 15 minut je nechte nabobtnat. Poté slijte vodu a dejte je bokem.
Na pánvi si nasucho opečte oba druhy kmínů a koriandr, aby se zintenzivnila jejich vůně. Následně je rozdrťte v hmoždíři.
Chilli papričky dejte do mixéru, přidejte omytou a nakrájenou kapii (bez semínek), koření, prolisovaný česnek, sůl, citronovou šťávu, rajčatový protlak a olivový olej.
Všechny ingredience rozmixujte do hladké pasty. Podle potřeby přidejte olivový olej či vodu, případně dochuťte.
Harissu dejte do sklenice s víčkem, pořádně uzavřete a dejte do lednice. Takto vydrží až 1 měsíc.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
4 balenia
Po 1 balení: Rasca česká celá, Rasca rímska celá, Koriander celý, Paprika údená.
Prejsť do košíka →
