Ako na to
Uvarte cviklu domäkka. Po uvarení nechajte cviklu ochladnúť, zbavte ju šupky a rozmixujte na hladké pyré.
Postavte na vývar (pre prácu s ním potrebujeme, aby bol vriaci) a pripravte si aj zvyšok surovín.
Ryžu na rizoto nepreplachujte a vložte ju rovno nasucho do hrnca. Keď sa trochu zohreje, pridajte víno. Nechajte víno vyvariť a k ryži postupne pridávajte vriaci vývar. Vždy také množstvo, aby hladina tekutiny bola tesne nad ryžou. Keď sa vývar vsiakne do ryže, dopĺňajte ďalší, kým bude ryža uvarená al dente.
Hotovú ryžu (mala by byť krásne krémová) odložte zo sporáka, primiešajte do nej zvyšok surovín na rizoto a podľa chuti dosoľte.
Do malého hrnca nalejte smotanu a priveďte ju do varu. Do horúcej smotany vložte gorgonzolu a postupne, za stáleho miešania, rozpusťte na hladkú omáčku.
Píniové oriešky krátko opražte nasucho na panvici a servírujte rizoto posypané petržlenovou vňaťou, tymianom a orieškami.
Dobrú chuť.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
3 balenia
Po 1 balení: Slovenská zmes Fajnotka, Tymian, Petržlenová vňať.
Prejsť do košíka →
