Dnes varíme s Davídkom
Černá čočka Beluga je jednou z nejoblíbenějších luštěnin moderní gastronomie. Snadno se vaří, příjemně chutná a jídlům dodá nevšední vzhled. Proč jsem ji neobjevila dřív! Výborná je v kombinaci s bulgurem a orestovanou zeleninou. Výsledkem je rostlinné jídlo plné kvalitních sacharidů, bílkovin i vlákniny.
Idem variť
Ako na to
Jako první si uvařte černou čočku. Čočku zalijte trojnásobným množství vody, osolte, můžete přidat bylinky. Vařte na mírném stupni pozvolna 20 až 30 minut. Čočku nemíchejte, jen ji nechte měknout pod pokličkou.
Bulgur uvařte do měkka podle návodu. Většinou platí poměr 1 díl bulguru na 2 díly vody. Vodu ochuťte solí a kořením VEGE ZELENINKA.
Brokolici nakrájejte na kousky, mrkev na menší kostičky. Orestujte na pánvi do mírného změknutí. Na závěr do pánve přidejte kostičky tempehu a také ho krátce opečte. Ochuťte trochou soli a kořením VEGE ZELENINKA.
Smíchejte uvařený bulgur se směsí z pánve a pak jemně zapracujte čočku. Můžete servírovat běžným způsobem nebo ve formě úhledných kopečků pomocí naběračky.
TIPY
V tomto jídle si můžete lehce změnit poměry bulguru, čočky nebo zeleniny podle toho, jak vám vyhovuje.
Bulgur můžete v obchodech koupit ve formě celých nebo lámaných zrn. Lámaná zrna se hodí spíše do náplní a nádivek, celá zase do různých salátů či jídel podobných tomuto receptu.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
