🇹🇷 Džuveč

Do wok pánve dejte olej a máslo a nechte máslo rozpustit. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a orestujte. Přidejte na nudličky nakrájenou červenou papriku, osolte a přiklopte pokličkou.

Mezitím oloupejte lilek a nakrájejte jej na malé kostičky. Lilek přidejte do pánve k ostatním surovinám. Přilijte 1 dcl vody, aby se lilek nespálil.

Rajčata dejte do vroucí vody, nechte 3 minuty, aby změkly a potom z nich sundejte slupku. Nakrájejte je na větší kostky a dejte do pánve. Okořeňte a nechte 5 minut dusit.

Rýži propláchněte a dejte ji do pánve. Dobře zamíchejte a přilijte víno a zbytek vody. Na mírném ohni duste, dokud rýže nezměkne (pánev nechte zakrytou pokličkou). V průběhu pánví "zatřepejte", aby se suroviny nespálily, ale nemíchejte.

Podle potřeby podlévejte vodou.

Jakmile je rýže měkká, sundejte hrnec z plotny a nechte odpočinout 10 minut.