Krémová polievka z pečenej mrkvy
Potrebujeme
600 g mrkvy
170 g cibule
750 ml zeleninového vývaru
200 ml kokosového mlieka
1 vrchovatá lyžička rasce
2 lyžice olivového oleja
soľ, korenie
chilli podľa chuti
Rasca česká drvená nakúpite tu
Chilli cayenské nakúpite tu
Chilli drvené nakúpite tu
Chilli korenie nakúpite tu
Farebné korenie do mlynčekov nakúpite tu
Postup prípravy
1Rúru si nahrejte na 180°C. Pekáčik, alebo plech si vyložte papierom na pečenie.
2Mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte na asi 3 cm veľké kúsky, dajte do pekáčiku, premiešajte dôkladne s olivovým olejom, soľou, korením a rascou a dajte piecť do mäkka asi 30 - 40 minút.
3Upečenú zeleninu presuňte do hrnca, zalejte vývarom a kokosovým mliekom, pridajte chilli, rozmixujte a priveďte k varu. Vyvarte do požadovanej hustoty.
4Na záver polievku ešte dochuťte podľa potreby soľou, korením a chilli.
Dobrú chuť :)