Ako na to
Mäso nakrájajte na tenké plátky, cca 3 mm. Do mäsa pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, nastrúhaný zázvor a ustricovú omáčku spoločne s rybou omáčkou. Všetko spoločne premiešajte a nechajte 2-3 hodiny odležať.
Na rozpálenom oleji najlepšie vo wok panvici prudko opečte naložené mäso - cca 2 minúty z každej strany. Mäso by malo byť po rozkrojení vo vnútri ružové. Dávajte pozor, nech mäso nepretiahnete a nemáte ho tuhé. Hotové mäso dajte z panvice bokom.
Nakrájajte na mesiačiky červenú cibuľu, oboje papriky na cca 1,5cm štvorčeky, šampiňóny na plátky a jarnú cibuľku na kúsky dlhé cca 1,5 cm. Na rozpálenom oleji opražte do sklovita cibuľu, pridajte šampiňóny, zázvor a cibuľku a krátko opražte a pridajte papriku, aby sa prehriala. Potom stiahnite z plameňa. Pridajte orestované mäso.
V malom hrnci si pripravte omáčku. Všetko okrem škrobu zmiešajte dohromady a varte cca 5 minút. Škrob poriadne rozmiešajte vo vode a postupne ho pridávajte do uvarenej omáčky, pokiaľ nebude mať omáčka požadovanú konzistenciu. Pokiaľ by bola omáčka príliš hustá, stačí ju rozriediť troškou vody a nechať krátko povariť. Hotovú omáčku pridajte do zmesi mäsa a zeleniny v panvici. Premiešajte a krátko spoločne povarte (cca 3 minúty), aby bolo všetko teplé.
Podávajte s ryžovými nudlami alebo jazmínovou ryžou.
