Dnes varíme s Davídkom
Gratinované brambory jsou tradiční francouzský pokrm pocházející z oblasti Dauphiné. Jemně zapečené plátky brambor ve smetaně s lahodným kořením tvoří skvělou přílohu nebo samostatné jídlo. Tento recept je moderní variací, která využívá speciální koření Brambůrek a muškátový oříšek pro ještě výraznější chuť.
Idem variť
Ako na to
-
Brambory oškrábejte a nakrájejte na rovnoměrné tenké plátky (asi 2–3 mm)..
-
Namočte je na cca 5 minut do studené vody, poté je lehce osušte utěrkou, aby zůstaly vlhké, ale ne mokré.
-
Pekáč vymažte máslem.
-
Koření Brambůrek a 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku rozmíchejte ve smetaně.
-
Brambory začněte vrstvit do pekáče. Každou vrstvu lehce osolte a zalijte částí smetany s kořením.
-
Opakujte vrstvy a smetanu s kořením používejte postupně, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
-
Pokud chcete, posypte vrch strouhaným sýrem.
-
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 45 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch zlatavý.
Tip:
Pro intenzivnější chuť můžete mezi vrstvy brambor přidat jemně nakrájenou šalotku. Šalotka dodá pokrmu jemnější, ale výraznější chuťový rozměr, který krásně doplní koření.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
