Ako na to
-
Kuracie prsia osoľte, okoreňte a z oboch strán ľahko poprášte trochou múky. Ak sú kuracie prsia hrubé, rozrežte na motýľa, aby sa pražili rovnomerne a rýchlo.
-
Na panvici alebo v hrnci rozohrejte maslo a olej. Kura osmažte na strednom plameni niekoľko minút z oboch strán. Chcete, aby prsia boli pekne zlaté, ale nie prepečené. 3. Nalejte víno na panvicu a zoškrabnite všetky zahnednuté kúsky prilepené na panvici do vína. Varíme, pokiaľ sa víno takmer úplne nevyvarí.
-
Pridajte šalotku a trochu masla a za stáleho miešania restujte na miernom ohni, pokiaľ nezmäkne. V prípade potreby môžete miesto šalotky použiť cibuľu.
-
Vmiešajte nasekaný cesnak, estragón a nakrájané šampiňóny na plátky a varte asi päť minút, pokiaľ hríby nezmäknú.
-
Zmes podlejte kuracím vývarom a priveďte k varu. Vráťte kuracie prsia do panvice, prikryte a varte 15–20 minút alebo pokiaľ nebudú prepečené.
Vmiešajte smotanu a varte, pokiaľ sa neprehreje a mierne nezhustne. Ochutnajte, osoľte, okoreňte.
Podávajte s cestovinami, zemiakovou kašou či hranolkami.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
