Potrebujeme
Mäsové guličky
500 g mletého hovädzieho mäsa
1/2 strednej bielej cibule
1 PL masla
1/4 šálky strúhanky
1 vajce
1 PL najemno nakrájanej petržlenovej vňate
1/4 ČL NOVÉHO KORENIA MLETÉHO
1/4 ČL MUŠKÁTOVÉHO ORIEŠKU MLETÉHO
1/2 ČL CESNAKU GRANULOVANÉHO
1 ČL soli
KORENIE ČIERNE MLETÉ
2 PL olivového oleja
Smotanová omáčka
4 PL masla
2 PL hladkej múky
400 ml hovädzieho vývaru
250 ml smotany
1 PL worchestrovej omáčky
1 ČL dijonskej horčice
soľ, KORENIE ČIERNE MLETÉ
Nové korenie mleté nakúpite tu
Muškátový orech mletý nakúpite tu
Cesnak granulovaný nakúpite tu
Korenie čierne mleté nakúpite tu
Postup prípravy
Mäsové guličky
1Na rozpálenej panvici rozpusťte 1 PL masla a speňte najemno nakrájanú cibuľu, ktorú nechajte následne vychladnúť.
2Do väčšej misy vložte mleté hovädzie mäso, opečenú cibuľu, strúhanku, vajce, petržlenovú vňať, NOVÉ KOARENIE MLETÉ, MUŠKÁTOVÝ ORIEŠOK MLETÝ, CESNAK GRANULOVANÝ, soľ a KORENIE ČIERNE MLETÉ. Všetky ingrediencie rukou spracujte na hladké cesto a vytvarujte 25 guličiek.
3Do väčšej panvici, dajte olivový olej a na silnejšom plameni guličky zo všetkých strán dozlata opečte cca 4 - 5 minút. Opečené guličky zakryjte alobalom, aby boli teplé.
Smotanová omáčka
1Do výpeku, ktorý ostal po mäsových guličkách pridajte maslo, ktoré na miernom ohni rozpusťte a pomaly doňho začnite, za stáleho miešania, prisypávať preosiatú múku.
2Zhruba po minúte pridajte vývar, smotanu, worchester a dijonsku horčicu. Omáčku priveďte do varu a na miernom ohni, ju za stáleho miešania, nechajte zhustnúť.
3Nakoniec omáčku dochuťte soľou a ČIERNYM KORENÍM MLETÝM. Do hotovej omáčky vráťte mäsové guličky. Na miernom ohni krátko prevarte, aby sa chute spojily.
Mäsové guličky podávajte posypané petržlenovou vňaťou s domácimi hranolkami alebo so zemiakovou kašou.
Dobrú chuť.