Varte podľa korenia

Škvarkové pagáče

Škvarkové pagáče

počet osôb
5

čas prípravy
20 min. príprava
2 hod. kynutí
20 min. pečení

obtiažnosť
jednoduché

druh jedla
Pečivo

Potrebujeme

400 g hladké mouky
260 g škvarků
1 kostka droždí
1 a ½ lžíce sádla
2 žloutky
2 lžičky soli
2 špetky cukru
180 ml mléka
kmín na posypání

Rasca česká celá nakúpite tu
Rasca česká mletá nakúpite tu
Rasca česká drvená nakúpite tu

Postup prípravy

1Nejdříve si připravte kvásek. Do misky dejte 2 lžíce teplého mléka (když do něj dáte prst, mělo by být tak akorát), rozdrobte do něj droždí, přidejte cukr a lžíci hladké mouky. Suroviny promíchejte a nechte cca 15 minut odležet, aby vzešel kvásek.

2Do velké mísy prosejte mouku, přidejte kvásek, mléko, žloutky, sádlo a sůl. Část škvarků (asi 60 g) nakrájejte na kousky, zbytek rozmixujte a vše přidejte do směsi. Pořádně promíchejte a vypracujte těsto. Na teplém místě jej nechte asi hodinu a půl kynout.

3Jakmile těsto nakyne, dejte ho na moukou poprášený vál a vyválejte ho tak, aby mělo na výšku přibližně 1,5 cm. Z takto připraveného těsta pak vykrajujte pomocí skleničky kolečka a rozprostřete je na plech vyložený pečícím papírem.

4Pagáče přejeďte rádýlkem či vidličkou, potřete je vajíčkem a posypte kmínem (můžete na ně dát cokoli, co máte rádi - sezamová semínka, mák atd.). Nechte ještě asi 15 minut kynout a následně pečte cca 20 minut na 180 °C dozlatova.


tisk    Vytisknout recept  Sdílet

Všetky recepty s korením Rasca česká celá
Všetky recepty s korením Rasca česká mletá
Všetky recepty s korením Rasca česká drvená

Späť na začiatok kuchárky