🇭🇷 Grilované kalamáre so syrom feta a prošútom
Potrebujeme
1 kg stredne veľkých kalamárov
Náplň:
8 plátkov prošúta
2 PL hobliniek parmezánu
1 PL syru feta
1/2 hrste čerstvej petržlenovej vňate
5 strúčikov cesnaku
1 PL olivového oleja
soľ
1/2 ČL LEMON PEPPERU
1/4 ČL DRVENÉHO ROZMARÍNU
1/4 ČL TYMIÁNU
Lemon Pepper nakúpite tu
Rozmarín drvený nakúpite tu
Tymian nakúpite tu
Postup prípravy
1Kalamáre dobre vyčistite - hlavu s chápadlami oddeľte od tela, vyberte kosť a vnútornosti a opláchnite pod studenou vodou. Kalamáre musia byť prázdne a uplne čisté. Potom nechajte odkvapkať, aby neboli mokré.
2Pripravte si náplň. Cesnak a petržlenovú vňať nasekajte najemno, plátky prošuta a fetu nakrájajte na malé kúsky. Všetky ingrediencie na náplň dajte do misky a dôkladne premiešajte.
3Pripravenou zmesou plňte kalamáre tak, aby boli naplnené približne do polky (inak by vám náplň pri grilovaní vytiekla) - najlepšie vám to pôjde s čajovou lyžičkou. Kraje kalamárov uzavrite pomocou špáratok.
4Nachystané kalamáre potrite olivovým olejom a dajte na gril. Grilujte cca 5 minút z každej strany. Kalamáre nesmú byť na grile príliš dlho, inak budú príliš tuhé a "gumové". Pri podávaní môžete pokvapať citrónom.