Vánoční ořechová hvězda

Nechte vzejít kvásek .

V míse smíchejte všechny suroviny na těsto, kromě másla a přidejte kvásek. Zpracujte tuhé hladké těsto. Po chvíli přidejte změklé máslo a zapracujte ho pečlivě do těsta. To pak přikryjte talířem, aby neokoralo a na teplém místě nechte vykynout, dokud nezvětší svůj objem na dvojnásobek, může to trvat hodinu až 2 a půl.

Mezitím si připravte náplň. Utřete máslo s osttaními surovibnami na náplň a namelte si do mističky zvlášť ořechy. Můžete použít vlašské, lískové, nebo kombinaci.

Vykynuté těsto rozdělte na 4 díly, každý rozválejte na placku a skládejte na sebe na plech vyložený pečícím papírem – náplň rozdělte na 3 části, vždy mezi plackami rozetřete, posypejte ořechy a poslední placku nechte čistou.

Doprostřed položte kalíšek, nebo skleničku dnem vzhůru (tím si vyrobíte střed) a od něj krájejte placky na čtvrtiny. Každou část pak rozřízněte ještě jednou na poloviny a poté ještě každou část jednou. Vznikne vám tak 16 trojúhelníků. Každé 2 sousední vezměte a 2x zatočte od sebe do spirály. Poté je na konci spojte do špičky. Udělejte to se všemi cípy, oddělejte kalíšek a dejte hvězdu dokynout asi na hodinu na teplé místo.

Troubu si předehřejte na 180°C. Hvězdu potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte v troubě asi 40 minut. Musí být nadýchaná a zlatavá.