🇹🇷 Baklava s nakladanými višňami

Trúbu nahrejte na 180 °C.

Pripravte si náplň. Vajcia vymixujte s cukrom do peny. Potom pridajte zvyšok ingrediencií a dôkladne premiešajte.

Stredný pekáč s vyšším okrajom naolejujte a na dno položte jeden list cesta (musí pokrývať plochu pekáča), ktorý potriete vrstvou orechovej náplne. Na náplň opäť položte list cesta a potrite náplňou. Takto pokračujte, až budete mať v pekáči navrstvených 8 listov cesta potrených náplňou.

Sceďte naložené vykôstkované višne a rovnomerne ich rozprestrite na náplň. Na višne položte list cesta, pomažte ich náplňou a pokračujte vo vrstvení. Opäť použite 8 listov cesta. Na vrchný list cesta už nedávajte náplň, ale pomažte ho tenkou vrstvou kyslej smotany.

Baklavu opatrne rozrežte na kocky a dajte ju piecť. Pečte v nahriatej trúbe do zlata (cca 40 - 50 minút).

Medzitým si pripravte sirup. Do hrnca dajte vodu a cukor a varte približne 5 minút na miernom plameni. Cukor sa musí rozpustiť a vznikne sirup.

Akonáhle je baklava upečená, prelejte ju polovicou hotového sirupu tak, aby sa dostal všade a nechajte odležať, aby sa dobre vsal. Potom baklavu prelejte zvyškom sirupu (pokiaľ by sa vám zdala príliš mokrá, nemusíte použiť celé množstvo sirupu). Nechajte vychladnúť a podávajte.