Trhané hovězí s celerovo-bramborovým pyré

DEN PRVNÍ

1Maso očistěte od blan, řapíkatý celer také. Nakrájejte celer asi na 5cm kusy, pokapejte ho olivovým olejem, posypejte směsí LUŠTĚNINKY OD SILVINKY a dejte do uzavíratelného sáčku.

2Připravte si marinádu. Všechno koření, olej, víno, trochu soli a cibuli smíchejte a dejte také do uzavíratelného sáčku i s masem. Marinádu dobře vetřete do masa,uzavřete a vložte i s celerem do lednice.

DEN DRUHÝ

1Maso dejte na plech, přelijte marinádou, podlijte 1 dcl vody a pomalu pečte přiklopené víkem při teplotě 125 °C cca 6 hodin, dokud se maso nerozpadá. Každou hodinu ho jednou přelijte výpekem.

2Přibližně po 4 hodinách kolem masa naskládejte marinovaný řapíkatý celer a pečte společně.

3Když je maso zcela měkké. celer z pekáče vyndejte a maso pomocí dvou vidliček roztrhejte na menší kusy. Smíchejte ho s výpekem a ještě nechte odklopené v troubě cca 1/2 hodiny dopéct.

PYRÉ

1Brambory uvařte standardním způsobem, sceďte, přidejte k nim pečený celer a smetanu. Vše dobře promíchejte, vytvořte hustší pyré a nechte 10 minut odpočinout.

2Trhané maso v pekáči dobře promíchejte a podávejte v hlubokých talířích položené na bramborovo-celerovém pyré.

Toto jídlo je skvělá delikatesa a svou chutí trochu připomíná jinou pochoutku - líčka na červeném víně. Vyzkoušejte trendovou gurmánskou záležitost posledních let. Chuť trhaného hovězího a vytuněné pyré. Věřte, že si toto jídlo určitě zamilujete!

Dobrou chuť přeje Davídek!