Ako na to
-
PRÍVAROK
-
Tekvicu zbavte jadierok, a nakrájajte na hrubšie kocky cca 3x3cm. Cibuľu nakrájajte na drobno. V hrnci rozpusťte maslo, pridajte trochu oleja, cibuľu a opražte ju do ružova.
-
Pridajte tekvicu. Osoľte, okoreňte, podlejte trochou vody a duste do mäkka cca 30 minút. V medzičase opražte ošúpané tekvicové semiačka na horkej panvici a odložte ich bokom.
-
Keď je tekvica mäkká rozmixujte ju do polo hladka, a vmiešajte aspoň 3 lyžice masla. Do hotového prívarku pridajte na drobno nakrájaný kôpor, prípadne dochuťte soľou a citrónovou šťavou.
SEKANÁ
-
Mleté mäso zmiešajte so všetkými surovinami a korením a nechajte 20 minút odpočívať. Slaninu nakrájajte na kocky a opražte na panvici a vmiešajte ju ešte teplú do mäsovej zmesi.
-
Z mäsovej hmoty vytvorte peknú šišku a posypte ju drveným kmínom.
-
Sekanú dajte do pekáča, podlejte hrnčekom vody, priklopte vekom a pečte pri 150 °C asi 120 minút.
-
Potom veko odklopte, a dopečte asi 10 minút odklopené s programom "GRILL" alebo "HORKÝ VZDUCH" pri teplote 220 stupňov.
-
Sekanú nechajte chvíľu vychladnúť, potom ju nakrájajte a ľahko ju opečte v panvici na rozpustenom masle.
Podávajte v hlbokých tanieroch spoločne so sekanou. Jedlo ešte polejte omastkom zo sekanej, posypte sekaným kôprom a tekvicovými semienkami.
Skvelé jesenné alebo hallowenské jedlo. Túto verziu s korením španielska Paela si určite zamilujete.
Dobrú chuť, váš Davídek.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
5 balení
Po 1 balení: Paella a rizoto, Cesnak granulovaný, Sekaná a fašírky, Garlic Pepper, Rasca česká drvená.
Prejsť do košíka →
