Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou
Potrebujeme
7 větších brambor
150 g slaniny
1 větší cibule
2 PL oleje na smažení slaniny a cibulky
2 PL másla
2-3 stonky zelené části jarní cibulky
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
1 PL koření Brambůrek
Postup prípravy
1Příprava brambor:
Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do hrnce s vodou, přidejte 1/2 až 1 ČL soli a přiveďte k varu. Vařte brambory asi 15-20 minut, dokud nejsou uvařené, ale stále pevné (zkontrolujte vidličkou).
2. Příprava slaniny:
Mezitím si na pánvi rozehřejte 2 PL oleje. Přidejte pokrájenou slaninu na kostičky a smažte ji na středním ohni asi 5-7 minut, dokud nebude křupavá. Slaninu poté vyjměte z pánve a dejte stranou.
3Příprava cibulky:
Na té samé pánvi, kde zůstane olej a tuk ze slaniny, přidejte nakrájenou cibuli (nebo pórek, pokud chcete alternativu) a orestujte ji cca 3-4 minuty, dokud nebude zlatavá.
4Šťouchání brambor:
Uvařené brambory sceďte a vraťte zpět do hrnce. Přidejte 2 PL másla a rozšťouchejte brambory na požadovanou konzistenci.
5. Dokončení:
K šťouchaným bramborám přidejte restovanou cibuli (nebo pórek), slaninu, 1 PL koření Brambůrek, nakrájenou zelenou část jarní cibulky a olej zbylý po restování cibule. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
Podávejte ihned ještě teplé jako přílohu.
Dobrou chuť!