Čučoriedková žemľovka

Rožky nakrájajte na kolieska a dajte do veľkej misy.

Oddeľte bielky a žĺtka do osobitných misiek. Bielka dajte bokom do chladničky. Žĺtka zmiešajte s rozpusteným maslom, cukrom, mliekom, troma lyžičkami škorice a dvoma lyžičkami kardamómu. Vzniknutú zmes dôkladne premiešajte, aby sa cukor rozpustil a nalejte do misy k rožkom. Premiešajte a nechajte rožky chvíľu tekutinu nasiaknuť, najlepšie tak, aby v mise žiadna neostala.

Zapekaciu formu potrite maslom a vysypte múkou. Rúru zohrejte na teplotu 180°C.

Rožky nasiaknuté mliečnou zmesou vyskladajte dôkladne na spodok a boky formy, aby nikde nezostali medzery a nepresvitala cez poukladané rožky forma. Na rožky potom nasypte polovicu čučoriedok a trochu ich posypte škoricou a kardamómom (môžete aj osladiť, ak sa vám zdajú príliš kyslé). Na čučoriedky opäť príde vrstva rožkov a na tie zase čučoriedky a korenie. Nakoniec všetko dôkladne zakryte poslednou vrstvou rožkov a dajte piecť. Pečte, kým rožky nezozlatnú, trvá to asi 35 - 40 minút, záleží od každej rúry

Približne 10 minút pred koncom pečenia vyšľahajte bielky do tuhého snehu, ktorý rozprestrite na žemľovku a pečte zmienených posledných 5 - 10 minút, kým sneh jemne nechytí zlatú farbu.