Ako na to
Mäso nakrájajte na kúsky veľké asi 3x2 cm, posoľte a soľ votrite do mäsa.
Zmiešajte pivo, horčicu, korenie a olej. Marinádu vpracujte do mäsa. Nechajte marinovať aspoň 6 hodín v chlade.
Cibuľu, slaninu aj červenú papriku nakrájajte na kúsky rovnako veľké ako mäso a cibuľu na osminové plátky.
Mäso, slaninu, cibuľu a papriku v opakovanom poradí napichujte na grilovaciu ihlu alebo špajľu.
Na horúcej panvici zatiahnite ihly s mäsom zo všetkých strán, na kvapke slnečnicového oleja. Potom vyložte na plech, podlejte trochou vody a piva a pečte odkryté vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 45 minút. Nechajte ešte aspoň 20 minút odpočinúť vo vypnutej rúre. Môžete grilovať aj v uzavretom grile na nepriamom ohni do zmäknutia mäsa.
Živánsku podávajte s opečeným zemiakom a čalamádou.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
