Nakládaný hermelín

Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Česnek olupejte a nakrájejte na tenoučké plátky.

Hermelíny podélně rozřízněte a každou polovinu z vnitřní strany vydlabejte. Dávejte pozor, a't neproříznete pevnou plíseň okolo.

Vnitřek hermelínů dejte do misky a zasypejte paprikou (a chilli) a mandlemi. Velmi pečlivě rozmíchejte v hladkou směs. Tu pak opět lžící vpasujte zpět do plísňových "mističek".

Mezi jednotlivé poloviny pak vložte plátky česneku (nebo posypejte trochou toho granulovaného), pár kuliček pepře a trochu cibule. Přiklopte druhou polovinou herelínu.

Sklenici pořádně vymyjte přípravkem na nádobí a horkou vodou. Poté do ní můžete začít skládat hermelíny. Na dno naskládejte trochu cibule, poté položte hermelín, opět trochu cibule a opět hermelín. Buďto v průběhu celého skládání, nebo nakonec (záleží na velikosti sklenice) obložte hermelíny po stranách bobkovými listy. Nakonec celou sklenici zalijte olejem až bude vše ponořeno (nic nesmí trčet nad hladinu, mohlo by to splesnivět). Sklenici pečlivě uzavřete a dejte na chladné místo, kde nechte hermelíny odležet asi týden a půl.