Ako na to
Deň dopredu si pripravte cesto zmiešaním všetkých ingrediencií. Nie je potreba ho hniesť, je veľmi riedke, tak sa nebojte. Ideálne počítajte s časom 12-18 hodín dozrievanie. Prípadne môžete proces spomaliť kysnutím v chladničke. Misu s cestom prikryte fóliou a nechajte dozrievať.
Keď je cesto hotové, nahrejte si rúru na 250 °C funkcie horný a spodný ohrev. Menší plech bohato vytrite olivovým olejom, presuňte na neho všetko cesto a rovnomerne ho roztiahnite po celej ploche.
Teraz už zostáva len ta kreatívna časť. Vytvorte na povrchu cesta záhradu z jedlých surovín. Vyberajte také, aké sa k focaccii hodia chuťovo. Cibule, rajčiny, olivy, petržlen alebo ligurček krásne ladia a dodajú cestu ešte extra vláčnosť a vôňu. Na záver povrch ešte ľahko pokvapkajte olejom a posoľte ideálne hrubozrnnou soľou.
Pečte v dobre nahriatej trúbe 20-25 minút do zlata. Než začnete focacciu krájať, nechajte ju ľahko vychladnúť.
