Domáce pšeničné tortilly
Potrebujeme
250 g hladkej múky + na podsypanie
1/2 lyžičky kypriaceho prášku
1/2 lyžičky soli
50 ml slnečnicového oleje
160 ml teplej vody
Koriander mletý nakúpite tu
Rasca rímská mletá nakúpite tu
Rasca česká drvená nakúpite tu
Sezam čierny nakúpite tu
Postup prípravy
1V mise zmiešajte všetky suché ingrediencie.
2Pridajte k nim tekuté a rukami spracujte do hladkého kompaktného cesta. Nemalo by moc lepiť, aby sa z neho dali vyváľať placky. Pokiaľ lepí, pridajte trochu múky. Pokiaľ sa naopak sype, pridajte vodu.
3Cesto rozdeľte na časti, a z každej vyváľajte tenkú placku. Mala by presvitať. Tu potom z oboch strán opečte na sucho na panvici. Každú stranu stačí tak minútu, aby bola pekne opečená.
4Hotové tortilly rovno z panvice premiestňujte medzi dve utierky, ľahko pokvapkajte vodou (naozaj len ľahko!) a zaťažte tanierom. Tým zamedzíte tvrdnutiu placiek medzitým, čo si pripravujete ďalšie.
Podávajte zamotané so zmesou podľa vašich chutí, alebo len trhajte ako prílohu k jedlu.
Tip na záver: Pre ozvláštnenie tortill môžete ešte na začiatku pridať do cesta lyžičku mletej kurkumy, ktorá plackám dodá krásnu farbu.
Dobrú chuť :)