Cestoviny s bryndzovou omáčkou z pečených paradajok

1Do pekáča vložte väčšinu cherry paradajok (zopár ich nechajte na dozdobenie), papriku, ktorú zbavíte semienok, strúčiky cesnaku (nezbavte ich šupky!) a tymian. Všetko okoreňte a pokvapkajte trochou oleja, premiešajte a dajte piecť do rúry pri teplote 200°C. Nechajte piecť, kým papriky nebudú na povrchu trochu spálené.

2Potom zbavte papriku a cesnak šupky, všetko spolu s bryndzou vložte do mixéra a zmes rozmixujete na hladkú omáčku. Podľa chuti dosoľte. Pozor, bryndza aj parmezán, ktorý príde navrch, sú sami o sebe slané.

3Cestoviny uvarte podľa návodu na obale, aby boli al dente, premiešajte s omáčkou, posypte parmezánom a dozdobte na polovičky nakrájanými cherry paradajkami, čerstvými bylinkami a trochou nasekaných vlašských orechov.

..a pustite sa do toho!:)