Vanilkový cukor
Potrebujeme
100 g krupicového cukru
1 vanilkový struk alebo šupky z niekoľkých použitých vanilkových strukov
kvalitný mixér
Vanilkový struk PREMIUM nakúpite tu
Vanilkový struk KLASIK nakúpite tu
Postup prípravy
Existujú 2 spôsoby, ako si vyrobiť vlastný domáci vanilkový cukor:
1Cukor múčka s vanilkovými zrniečkami – Vanilkový struk nakrájajte približne na 6 kúskov. Končeky strukov môžete vyhodiť a zvyšnú časť spolu s cukrom dajte do mixéra a rozmixujte. Ak je struk čerstvý, bude stačí len chvíľka mixovania. Ak je však už starší, potrvá to trošku dlhšie, ale do jednej minúty až dvoch minút by mal byť výsledok hotový. Cukor sa premení na cukor múčku béžovej farby plný semienok. Pre istotu cukor ešte raz preosejte cez jemné sitko a môžete ho uložiť do vzduchotesnej nádoby. Keď bude cukor uležaný, jeho aróma zosilnie. Použiť ho však môžete pokojne aj ihneď (napríklad na obaľovanie sladkého pečiva).
2Zvyšky z použitých strukov nakrájajte na menšie kúsky a dôkladne premiešajte s cukrom. Uzavrite do vzduchotesnej nádoby a nechajte uležať aspoň týždeň. Môžete aj dlhšie – čím dlhšie budú spolu odpočívať, tým bude mať cukor silnejšiu vôňu. Cukor následne pridávajte do receptov tak, ako ste zvyknutí.
Obidva cukry sú výborné a omamne voňajú vanilkou. Je to úplne „iná káva“, než kupovaný cukor. Vyskúšajte sami. Ktorý, to je len na vás, oba fungujú a chutia skvelo