Ako na to
-
Pripravte si kvások: do misky dajte trošku vody, rozdrobené droždie, cukor a cca 1 lyžicu hladkej múky. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte kvások vykysnúť.
-
Do veľkej misy preosejte múku, pridajte kvások, olivový olej a vodu. Dôkladne cesto prepracujte, nech v ňom nie sú hrudky. Cesto sa nesmie lepiť.
-
Cesto rozdeľte na 4 časti, urobte z nich bochníky, dajte ich do nádoby potretej olejom a prikryte utierkou. Cesto nechajte na teplom suchom mieste kysnúť cca 2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
-
Medzitým si pripravte sugo. Paradajky z plechovky vložte spolu s pretlakom, cesnakom, bazalkou, soľou a korením do hrnca. Zmes priveďte do varu a povarte cca 10 minút. Nechajte vychladnúť.
-
Z vykysnutého cesta vytvorte placky (uprostred by mali byť 3 až 4 mm hrubé) a poukladajte ich na papier na pečenie. Okraje placiek musia byť hrubšie ako stred.
-
Placky potrite hotovým sugom, posypte oreganom a poukladajte na nich plátky šunky, ančovičky, nakrájané artičoky a na kolieska nakrájané čierne olivy. Všetko posypte mozzarellou.
-
Pizzu pečte pri teplote 220 °C, pokým okraje nezozlatnú, cca 15 - 20 minút.
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
