Základný hummus
Potrebujeme
1 konzerva cícera (alebo 300g varenej)
3 lyžice sezamové pasty Tahini
2 lyžice olivového oleje
1 strúčik cesnaku
šťava z polovice citrónu
1/4 lyžice rímskej rasce
voda podľa potreby
soľ a čerstvo mleté farebné korenie z mlynčeku alebo korenie troch farieb
Farebné korenie do mlynčekov nakúpite tu
Rasca rímská mletá nakúpite tu
Korenie troch farieb nakúpite tu
Postup prípravy
1Zliaty a prepláchnutý cícer vložte do mixéru. Pridajte rozdrvený cesnak, olej, citrónovú šťavu, Tahini, rímsku rascu, trochu vody, soľ, korenie a začnite mixovať. Pokiaľ je zmes príliš hustá, pridajte ešte trošku vody, alebo olivového oleja. Výsledná konzistencia totižto veľmi záleží na vašom mixéri a množstve tekutín, ktoré hummus bude obsahovať.
2Na záver podľa potreby dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.
Hotový hummus poslúži ako základ ďalších ochutených hummusů, ale je výborný aj samotný.