Potrebujeme
1 kg vykostěných kuřecích stehen
1 kg vepřové krkovice
1 kg hovězí roštěné
1 PL koření BÍLÁ MASA
2 PL koření ŽIVÁŇSKÁ
1 PL koření AMERIKA
2 středně velké cibule
10 plátků bílého špeku
sůl
slunečnicový olej
alobal
Biele mäsá nakúpite tu
Živánska, cigánska nakúpite tu
Amerika nakúpite tu
Postup prípravy
1Maso očistěte, zbavte blan a nakrájejte na plátky. Kuřecí jen napůl, vepřové na asi 2cm a hovězí 1cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte na cca 0,5cm kolečka.
2Maso potřete slunečnicovým olejem, posypejte solí a kořením. Kuřecí - BÍLÁ MASA, vepřové – ŽIVÁŇSKÁ, hovězí - AMERIKA.
3Maso napíchejte na velké grilovací jehly v pořadí hovězí – cibule – vepřové – špek – kuřecí – cibule – hovězí atd.
4Jehly s masem položte na alobal a zabalte je do něj nejlépe ve dvou vrstvách. Na plechu je dejte péct do vyhřáté trouby na 160 °C cca na 3 hodiny.
5Když je maso měkké, opatrně z alobalu jehly vyndejte a výpek slijte do pánve a zredukujte ho na hustší omáčku.
6Maso sundejte z jehel, přelijte zredukovanou omáčkou a podávejte na velkém tácu s pečeným bramborem, chlebem nebo bramborovým salátem.
Tuto variantu ŽIVÁŇSKÉ NA JEHLÁCH s oblibou používám jako součást teplých bufetů na svatbách, rautech, cateringových akcích či grilovačkách. Je to skvělé i jako slavnostní rodinné jídlo.
Trochu víc práce, ale věřte, že se vám za toto jídlo dostane dostatečného obdivu a bude všem chutnat.
Dobrou chuť přeje Davídek!