Perníkové rezy s pomarančovou glazúrou
Potrebujeme
Cesto:
525 g hladkej múky
15 g kakaa
2 lyžice KORENIA NA PERNÍKY alebo KORENIA PIATICH VÔNÍ alebo korenie do múčnikov
2 g jedlej sódy
5 g soli
225 g masla izbovej teploty
170 g cukru krupica
1 vajce izbovej teploty
185ml medu
Pomarančová glazúra:
115 g múčkového cukru
35 ml pomarančovej šťavy
Korenie na medovníky nakúpite tu
Korenie piatich vôní nakúpite tu
Korenie do múčnikov nakúpite tu
Postup prípravy
1Všetky suché suroviny na cesto, okrem cukru, zmiešajte v mise dokopy.
2Vyšľahajte maslo s cukrom do svetlej peny. Následne pridajte vajce a zašľahajte ho do zmesi.
3Do misy prisypte zmes suchých surovín a vypracujte cesto. Z cesta vyvaľkajte štvorcovú placku širokú asi 2,5 cm, zabaľte ju do potravinárskej fólie a cez noc nechajte v chladničke vychladnúť.
4Na druhý deň zohrejte rúru na teplotu 175°C. Dva plechy vyložte papierom na pečenie.
5Cesto rozdeľte na dve polovice a z každej vyvaľkajte obdĺžnik s hrúbkou 7-10 mm. Premiestnite na plechy a embosovaným valčekom (alebo len kuchynským náčiním - špajdle, čínske paličky, vareška...) na cesto vtlačte vzory.
6Pečte asi 10-15 minút. Cesto bude na dotyk mäkké, ale po vytiahnutí z rúry stuhne.
7Medzitým si pripravte glazúru. Múčkový cukor preosejte a zmiešajte s pomarančovou šťavou.
8Perníkové pláty nechajte asi 5 minút vychladnúť, potom ich potrite polevou a počkajte pol hodinu, kým nestuhne. Nakoniec nakrájajte na rezy.
Perníky skladujte vo vzduchotesnej nádobe, vydržia v nej až dva týždne.
Dobrú chuť.