Ako na to
-
Kurča opláchnite, vysušte, posypte soľou a korením FARMÁRSKA ZMES BREZINA.
-
Cibuľu a kôpor nasekajte najemno a rohlíky nakrájajte na stredne veľké kocky. Pečeň zbavte žiliek a nakrájajte ich na rezance. Z vajec oddeľte bielok a z neho vyšľahajte tuhý sneh.
PLNKA
-
Na masti orestujte cibuľu doružova, pridajte pečeň a prudko opečte. Prisypte mak, KÔPOR, PAŠTÉTOVÉ KORENIE, GRÉCKE BYLINKY, soľ a zmes dajte do misy vychladnúť.
-
K zmesi pridajte rohlíky, žĺtky, múku, mlieko, soľ, rozpustené maslo a sneh. Všetky suroviny dôkladne zapracujte do seba, nech sa dobre spoja.
-
Časťou plnky naplňte kurča. Dobre brušný otvor zašijte nitkou (niekomu postačia aj špajle). Pripravené kurča vložte do pekáča, zo zbytku plnky vytvorte gule veľké ako dlaň a pridajte ich do pekáča ku kurčatu.
-
Podlejte hrnčekom vody, priklopte prikrývkou a pečte na 100 °C aspoň 4 hodiny. Čas a teplotu môžete samozrejme upraviť na vyšší stupeň, ale kurča sa vám viac zpečie.
-
Posledných 20 minút kurča dopečte bez prikrývky na horúcom vzduchu do zlata. Výpek zlejte a zredukujte ho na polovicu tekutiny. Tým potom budete polievať kurča na tanieri alebo v ňom namáčať bagetu.
-
Po dopečení kurča aj plnku naporcujte a podávajte s pažítkovými zemiakmi alebo len tak s francúzskou bagetou.
Toto je môj vlastný recept, mám ho veľmi rád a často ho varím deťom a známym. Všetkým veľmi chutí, tak si ho vyskúšajte aj Vy.
Už čoskoro vás tento recept naučím a pridám aj svoje skúsenosti z miešania korenia naživo na našom streame. Sledujte naše sociálne siete a prihláste sa tiež do našej novej FB skupiny "Varíme s Davídkovým kořením", kde sa dozviete omnoho viac.
Váš Davídek
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
