Cestoviny s citrónovou omáčkou a grilovaným lososom
Potrebujeme
2 filety z lososa (cca po 200 g)
1 ČL korenia DETSKÉ BYLINKY ELIŠKA
2 lyžice masla
olivový olej + slnečnicový olej
soľ
CITRÓNOVÁ OMÁČKA:
2 kelímky smotany na šľahanie (400 g)
2 citróny + šťava z citróna podľa chuti
1 PL cukru
soľ
cestoviny podľa chuti
Postup prípravy
1Filety lososa potrite slnečnicovým olejom, položte na horúci gril alebo panvicu a grilujte cca 3 minúty. Potom rybu otočte a ešte 3 minúty opekajte.
2V panvici alebo ohňovzdornej miske roztopte maslo, pridajte korenie DETSKÉ BYLINKY ELIŠKA a rybu do nej vložte.
3Lososa nechajte ešte pár minút v teplom grile alebo rúre (na cca 150 °C) v maslovom kúpeli s korením dôjsť a odpočinúť.
4Rybu rozoberte na menšie kúsky, pokvapkajte olivovým olejom a posoľte.
5Cestoviny, ktoré máte doma najradšej, uvarte v osolenej vode, sceďte a nechajte odkvapkať.
CITRÓNOVÁ OMÁČKA
1Kôru z oboch citrónov nastrúhajte a z jedného citróna vytlačte šťavu.
2Smotanu dajte do vyššej panvice, pridajte citrónovú kôru, cukor, soľ a nechajte redukovať. Redukujte do omáčkovitej konzistencie a nakoniec pridajte citrónovú šťavu podľa chuti.
3Cestoviny aj lososa opatrne vmiešajte do citrónovej omáčky, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Výber ryby aj cestovín je ľubovoľný, ale výsledok je vždy zaručene skvelý! Zvládne kuchár profík aj kuchársky začiatočník.
Dobrú chuť praje
Davídek & Eliška