Dnes varíme s Davídkom
Ako na to
Ryby očistite a nasoľte. Šalotku nasekajte na drobno a hrášok prepláchnite v teplej vode.
Na masle do ružova orestujte šalotku, prilejte med a víno a nechajte víno odpariť. Základ dajte do pekáča, posypte hráškom a na neho položte nasolené ryby.
Dajte upiecť do vyhriatej rúry cca na 150 °C bez prikrývky.
Maslo rozpusťte s HRÁŠKOVÝM KORENÍM a týmto ochuteným maslom potrite ryby. Zbytok vmiešajte do vínovo-hráškovej omáčky.
Cestoviny
Cestoviny uvarte podľa návodu, najlepšie al dente.
Do panvice dajte kúsok masla, CITRÓNOVÚ KÔRU, plátky mandlí a soľ. Chvíľu restujte, pridajte med, kokosové mlieko, mandľovú smotanu a všetko zredukujte do omáčkovej konzistencie. Po prevarení pridajte citrónovú štavu, prípadne doslaďte medom do sviežej citrónovo-sladko-kyslej chuti.
Cestoviny vmiešajte do omáčky, pridajte niekoľko lyžíc vody z uvarených cestovín a nechajte odpočinúť.
Rybu podávajte s hráškovou omáčkou a cestovinami s mandľami.
Namiesto parmice môžete použiť morského vlka alebo pražmu. Skvelý recept s chuťou mora a jedinečnej mandľovo-citrónovej omáčky.
Dobrú chuť! Davidek
Korenie do receptu
Doplň si korenie, ktoré ti doma chýba.
