Zapečený chleba s avokádem a konopným pestem

Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte na hladké pesto. Pokud je moc husté, rozřeďte ho trochu vodou a olivovým olejem.

Dva krajíce štědře potřete pestem a položte na něj polníček. Avokádo zbavte slupky a pecky a nakrájejte ho na tenké plátky. Ty pak rovnoměrně rozprostřete na polníček a opět je zasypte polníčkem. Všechno posypejte troškou chilli pepře, zakápněte citronem, poklaďte čedarem a zaklopte dalším krajícem.

Chleba pak opečte z obou stran buďto v kontaktním grilu, nebo na grilovací pánvi (v takovém případě chleba něčím zatěžkejte a po chvíli otočte) dokřupava.