Letní budha bowl
Potrebujeme
200 g černé čočky
1/2 cukety
4 hrsti baby špenátu
150 g kozího sýra
2 lžíce tekutého medu
250 g sýru halloumi
10 cherry rajčátek
200 g jahod
sůl
pepř
bazalkové pesto, ajvar, nebo jiná omáčka dle vašich preferencí
semínka dle vlastního výběru
nahrubo nasekané mandle
olivový olej
Postup prípravy
1Čočku uvařte doměka podle návodu na obalu. Sceďte a dejte bokem.
2Cuketu nakrájejte na plátky, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete, vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem a dejte péct do trouby vyhřáte na 200°C dokud nebude cuketa zlatavá a měkká.
3Halloumi nakrájejte na plátky a osmahněte na trošce olivového oleje na pánvi dozlatova.
4Rajčata nakrájejte na půlky, jahody na čtvrtiny.
5Do misky naskládejte špenát, pečenou cuketu, čočku, smažený sýr halloumi, rajčata, jahody a na plátky nakrájený kozí sýr, který zakápněte medem a zlehka opepřete. Vše pak dokončete přidáním omáčky dle svého výběru, zakápněte olivovým olejem, posypejte semínky a mandlemi, případně čerstvými letními bylinkami.
Dobrou chuť :)