Arménský vege kebab s tahini omáčkou
Potrebujeme
2 balení ochuceného tofu (ideálně tofu marinované)
3 lahůdkové cibulky
2 stroužky česneku
2 ČL koření ADŽIKA
2 PL olivového oleje
1 hrst nasekané petržele nebo koriandru
2 PL rajčatového protlaku
3 PL cizrnové mouky
Sůl dle chuti
Na tahini omáčku
4 PL sezamové pasty tahini
2 větší citróny
Sůl
1 stroužek česneku
Voda dle potřeby
Postup prípravy
1Tofu nastrouhejte na jemno. Přidejte na drobno nakrájenou cibulku, česnek, olej, protlak, koření ADŽIKA, sůl.
2Důkladně propracujte až vznikne kompaktní hmota. Na závěr přidejte petržel a dohustěte moukou nebo jinou suchou ingrediencí tak, aby bylo možné rukama tvořit válečky.
3Malé kebaby můžete pozvolna opékat na pánvi, grilu či v horkovzdušené fritéze do zlatova.
4Sezamovou pastu dejte do vyšší misky, přidejte šťávu ze 2 citronů, osolte a míchejte do hladka. Po lžících přidávejte studenou vodu, až dosáhnete požadované konzistence.
5Kebaby podávejte se zeleninou, chlebovými plackami a sezamovou omáčkou. Doplnit je můžete i rýží či kuskusem.