🇮🇹 Panzanella
Potrebujeme
Na krutony:
1 velká francouzská bageta
3 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
pečící papír
Na salát:
500g rajčat
200g salátové okurky
1/2 červené cibule
1 velká hrst čerstvé bazalky
1 velká hrst čerstvé petrželky
1 mozzarella
3 lžíce rýžového, nebo jiného salátového octa
olivový olej
sůl, pepř
Postup prípravy
1Troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečícím papírem.
2Pečivo nakrájejte na kostky akorát na jedno sousto, v misce promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem a dejte péct na plechu asi na 10 - 15 minut dozlatova.
3Rajčata a okurku nakrájejte na stejně velké kousky jako krutonky, cibuli na tenká půlkolečka, bylinky natrhejte.
4Všechno dejte do mísy, zalijte octem, olejem, osolte, opepřete a pečlivě promíchjejte. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte ještě ocet, sůl, nebo pepř. Na závěr přidejte natrhanou mozzarellu a podávejte.
Dobrou chuť